Kæmpe godt nytår! Vi nåede heldigvis alle at blive semi-raske efter vores omgang med corona til nytårsaften. Vi var dog lidt matte i det, men det var stadig en utrolig hyggelig dag. I dag er det den 2. januar, og vi er så småt ved at være klar til at holde Christians 3-års fødselsdag. Ligenu er en af kagerne i ovnen og der hersker fred og ro, fordi børnene leger – ikke med hinanden som typiske betyder forældre-opmærksomhed hele tiden, nej, de leger i stedet…Læs videre “Godt nytår”
Nytår i år var bare os fire. Vi havde valgt at lave alt maden selv i år – noget som jeg måske tror jeg vil lave om til næste år. Det var egentlig helt fint, men jeg savner lidt at have overskuddet og energien til at lave noget endnu mere eksperimenterende og det er lidt svært med helt små børn. Jeg skal i hvert fald planlægge det i god tid i forvejen. Menuen bestod af snack med Gourmet popcorn med røget salts, saltede chashewnødder, olieristet…Læs videre “Godt nytår”
I sommerferien prøvede jeg for første gang at grille østers med ok succes. Det er vanvittigt nemt og vildt lækkert. Det bliver ikke sidste gang jeg laver østers på egen grill og jeg overvejer kraftigt om man skulle finde den frem til nytårsaften. Da vi var i Skagen fik vi nogle virkelig lækre østers med hjem, som vi puttede direkte på kullene i kuglegrillen. De skal have omkring 5 minutter og hvis de har åbnet sig en smule og man kan se det bobler lidt…Læs videre “Grillet østers”