Så er sommerferien officielt skudt i gang herhjemme med vores traditionelle Afternoon Tea. I år lavede jeg tre forskellige fingersandwiches. En med agurk, en med laks og så lavede jeg en hel ny med kylling, bacon og karrydressing. Den smagte lidt af en blanding af hønsesalat og club sandwich og […]
opskrift
32 posts
Hvis der er noget jeg virkelig er forfalden til i øjeblikket så er det smagen af Gin Hass. Hvilket overrasker mig en hel del, da jeg ikke tidligere har brudt mig om gin smagen. Så for ikke at være pløre fuld hele tiden, så lavede jeg den her mocktail udgave. […]
Stitch-kagen til Lokes fødselsdag var faktisk én stor kajkage, pyntet med et marcipan-lag og fondant. Jeg købte alt fondantet, fordi jeg helt ærligt ikke gad have besværet med at lave det, ramme de rigtige farver for så bare at pille det af kagen, når det skulle spises. For den her […]
En af vores yndlings aftensmadsretter er en good old club sandwich. Der er bare et eller andet over kombinationen af karry, bacon og kylling, og i min elsker jeg at tilføje avocado, det spiller bare max. Jeg har det også med at overfylde min club sandwich. Se billedet allernederst, men […]
I vores første æblesæson i vores nye hus med vores nye store æbletræer, har vi slet ikke udnyttet udbyttet nok, men jeg har dog prøvet langt mere æbleopskrifter af i år end jeg har gjort i rigtig mange år, og flere har jeg skrevet mig bag øret … eller jeg […]
(10 styk) Ingredienser: 250 g hvedemel 20 g sukker 30 g marcipan 25 g vaniljesukker 2 tsk bagepulver 1/3 tsk salt 60 g smør 1 æg 1 1/4 dl mælk Fremgangsmåde: Bland mel med sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt. Riv eller del marcipan i mindre stykker og bland det i […]
Jeg elsker at stille an med afternoon tea en sjælden gang imellem, og det er desværre også alt for sjældent at jeg får det gjort, men jeg får det altid gjort, som en fast tradition, i starten af vores sommerferie. I år var vores afternoon tea meget præget af vores […]
Nogle af mine yndlingsbarndomsretter er uden tvivl tarteletter og hønsefrikassé. Det er to ultimative klassikere fra det danske køkken og jeg synes stadig at de holder 100%. Det er to velsmagende retter som jeg aldrig bliver træt af. Jeg har egenhånden fået opbygget en hel rutine rundt om de to […]
Efter sommerferien købte jeg en frygtelig masse kammuslinger og forsøgte mig med diverse kombinationsmuligheder. Men der var for mig faktisk kun én af forsøgene der for mig var en vinder. Det er ikke sidste gang at jeg laver den her ceviche, og jeg overvejer at lave den som forret til […]
I sommerferien prøvede jeg for første gang at grille østers med ok succes. Det er vanvittigt nemt og vildt lækkert. Det bliver ikke sidste gang jeg laver østers på egen grill og jeg overvejer kraftigt om man skulle finde den frem til nytårsaften. Da vi var i Skagen fik vi […]