Jomfruhummere i kryddersmør

Jeg har helt glemt at dele den her opskrift på bloggen. Disse jomfruhummere lavede jeg helt tilbage i juni, til Sankt Hans. Men fordi jeg sådan nyder at have alle mine yndlingsopskrifter samlet på bloggen, så får I den lige her. Under alle omstændigheder så er der også super lækker sommermad, og som jeg allerede nu overvejer at lave en gang mere hen over sommeren. Det er simpelthen SÅ lækkert.   Jeg elsker masser af krydderurter og smør på mine jomfruhummere, men du kan tilpasse…Læs videre “Jomfruhummerhaler med kryddersmør”

Vi har fået masser af skøn varme denne sommer og det har givet os herhjemme meget mere energi til at få nået nogle flere ting end vi måske normalt ville have nået. Men vi er heldigvis også gode til at hygge igennem med film og snack, som her forleden hvor vi fik dette movienight board. Når der bliver meget varmt, har vi også en tildens til at flygte indenfor selvom man egentlig burde blive ude og nyde det gode vejr så meget som muligt. De…Læs videre “Movienight”

Jeg er en skovl til det der med madpakker. Det har jeg altid været. Lige siden jeg var barn nægtede jeg at få madpakker med og hver dag i skolen fik jeg en 1/4 mælk og et rundstykke. Det var det. Hver dag, bortset fra de dage jeg sprang over. Det blev bestemt ikke meget bedre, da jeg blev ældre. I Handelsskolen var der dog en bedre kantine. Nogle enkelte år har der været madpakkeordninger på mine arbejdspladser, men da disse gik over til madpakker,…Læs videre “Madpakke nudler – Kop suppe”

Vi har lige fejret 2-års fødselsdag og i den forbindelse besluttede jeg mig for at lave en hotdog-bar. Primært fordi at det er fødselarens yndlingsføde, men især også fordi det var ret så nemt for mig og stadig meget festligt. Hotdog-bar er også super god til skrub-af mad. Fordelen ved de her ‘bar’er’ er, at man kan pynte det lige så meget man har lyst – altså putte det i fine skåle (jeg har ikke gjort det store ud af det her, da det ikke…Læs videre “Hotdog bar”

Jeg elsker de her ‘bar’ ting, hvor ved at købe en masse forskellige madting, og så kan man få det til at smage og ikke mindst ligne en million – uden egentlig at lave så meget arbejde. I virkeligheden bestemmer man jo selv om man vil lave alting fra bunden eller bare købte det færdigt der nu kan købes færdig. Her har det lidt været en kombination guacamole, tzaziki og majodressing har jeg lavet fra bunden og salsaen har jeg købt. Pommes frites er også…Læs videre “Pommes frites-bar”

Jeg elsker de her lakseruller. Jeg er så glad for dem, at jeg faktisk bruger dem i to sammenhænge. Enten som de er – en ret, til f.eks. en påskefrokost. Meget apropos. Eller jeg servere dem som en ris- og tangfri sushi med soya. Mums. Hermed givet videre: Jeg har brugt en mellempakke laks, det giver en 6-8 ruller. Jeg elsker krydderurter så jeg tager god håndfulde, men hvis du har et mere normalt forhold, så bare en almindelig lille håndfuld.    Kold røget laks…Læs videre “Lakseruller”

Lasagne har for mig altid været lidt en svær størrelse. Jeg er generelt ikke så meget til kødsovse, og slet ikke hvis jeg ikke selv har lavet den. Jeg kan generelt ikke lide mad der er pakket væk i sovs, ikke før jeg selv har set hvad der er blevet ‘pakket væk’ i sovsen. Jeg er virkelig en spiser-med-øjnene-kind-of-girl. Og lasagne har jeg bare aldrig formået at få til at smage ligesom Italien. Men jeg er alligevel kommet frem til en version, som jeg er…Læs videre “Lasagne med bacon og beshamelsauce”

Den sidste måned har stået i fødselsdagstegn her hos os, og så skal vi selvfølgelig altid have boller og kakao. Hjemmebagte boller selvfølgelig. Og ikke bare en tilfældig opskrift. Niks, jeg har gennem tiden forsøgt med en lang række opskrifter og vi er nu endelig kommet frem til det jeg kalder bamseboller. Vores fortrukne. De minder mig nemlig på alle måder om de stenhårde boller som Luna altid bagte i bamses billedbog. For sandheden er at disse boller nok er ret kedelige for de fleste,…Læs videre “Bamseboller”

Ja, som overskriften lyder, så skulle man tro at jeg var typen der bare havde fuldstændig fokus på at være super sund. Det ville jeg ønske at jeg var, men sandheden er faktisk en hel anden. Faktisk så ønsker jeg mere end noget andet lette og hurtige løsninger i min lidt for travle hverdag med arbejde, blogs og et barn under to. Og det er faktisk hvad den her smoothie gør for mig. Samtidig med at den jo bare er noget af det sundeste. Normalt…Læs videre “Green smoothie detox”

Den her kage er simpelthen så nem, at den faktisk er snyd. Men når snyd smager så godt, ja, så gør det ikke rigtig noget vel? Bare sig nej, for så gør du mig glad. Sagen er den, at jeg elsker at stille an med en masse når jeg/vi får gæster. Ja, jeg ved ikke hvorfor. Måske en fejl i genetik. I hvert fald kan det godt stresse mig helt vildt hvis jeg får gæster impulsivt. For hvad skal jeg gøre, der er ikke noget…Læs videre “Slutty brownies – > mega lækkert og mega nemt”